Marinoitu kartoffe-svensk laksesalat
opskrift

En frisk og lækker salat, der kombinerer den fyldige smag af kartofler med den røgede smag af laks. Denne salat er perfekt til sommerdage.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 500 g kartofler
- 200 g røget laks
- 1 rødløg
- 2 dl creme fraiche
- 2 spsk citronsaft
- 1 spsk frisk dild
- Salt og peber efter smag

Instruktioner:

1. Kog kartoflerne med skræl i saltet vand, indtil de er møre. Lad dem køle af og skræl dem.
2. Skær de afkølede kartofler i terninger.
3. Hak rødløget og den røgede laks.
4. Bland i en skål creme fraiche, citronsaft, dild, salt og peber.
5. Tilsæt kartoffelterningerne, laksen og rødløget til creme fraiche blandingen. Rør forsigtigt.
6. Lad salaten trække i køleskabet i ca. 15-20 minutter før servering.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 250 kcal
- Protein: 12 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 10 g
- Kostfiber: 3 g

Bedømmelse: 3.37 (3423 anmeldelser) ★★★★★ del