Marokkansk kyllingsalat
opskrift

En lækker og sund salat med marokkanske smagsnuancer.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 2
Ingredienser:
- 2 kyllingebrystfileter
- 1 avocado
- 1 dåse kikærter (ca. 400 g)
- 1 granatæble
- 150 g grønne salatblade
- 1 rødløg
- 1 citron
- 2 spsk olivenolie
- Salt og peber efter smag
- Friske urter (f.eks. persille eller koriander) til pynt
Fremgangsmåde:
1. Steg kyllingebrystfileterne på panden i olivenolie, indtil de er gennemstegte. Krydr med salt og peber.
2. Lad kyllingen køle af og skær den i strimler.
3. Skyl kikærterne og dræn dem.
4. Skær avocadoen i skiver og rødløget i tynde ringe.
5. Halvér granatæblet og tag kernerne ud.
6. I en skål, bland de grønne salatblade, kikærterne, kyllingestrimlerne, avocadoskiverne, rødløgsringene og granatæblekernerne.
7. Pres citronsaft over salaten og tilsæt olivenolie. Bland forsigtigt.
8. Pynt med friske urter inden servering.
Nyd denne lækre og nærende marokkanske kyllingsalat!
Næringsinformation pr. portion:
Kalorier: 450 kcal
Protein: 30 g
Fedt: 25 g
Kulhydrater: 35 g
Fiber: 10 g

Bedømmelse: 3.85 (2525 anmeldelser) ★★★★★ del