Rullat kylling, garumolie, vagtelæg og friturestegt artiskok

Fremgangsmåde

1. Skær kyllingebrystet i tynde skiver og bank dem let.
2. Krydr skiverne med salt og peber.
3. Rul skiverne stramt til ruller og fastgør dem med tandstikkere.
4. Skræl og skær artiskokken i tynde skiver. Frituresteg artiskokskiverne i varm olivenolie, indtil de er gyldne og sprøde.
5. Steg de rullede kyllingskiver på en pande med garumolie i ca. 5-7 minutter, indtil de er gennemstegte.
6. Kog vagtelæggene i kogende vand i ca. 2 minutter, indtil æggeblommerne stadig er bløde.
7. Anret de rullede kyllinger på en tallerken, pynt med friturestegte artiskokskiver og vagtelæg. Tilsæt friske urter til pynt.