Rullat kylling, garumolie, vagtelæg og friturestegt artiskok
opskrift

Denne lækre opskrift kombinerer smage fra det italienske køkken og tilbyder en oplevelse med rullat kylling, der er perfekt til festlige lejligheder.
Forberedelsestid: 1 time
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 400 g kyllingebryst
- 2 vagtelæg
- 1 lille artiskok
- 2 spsk garumolie
- Salt og peber efter smag
- Olivenolie til stegning
- Friske urter (f.eks. timian og rosmarin) til pynt

Instruktioner:

1. Skær kyllingebrystet i tynde skiver og bank dem let.
2. Krydr skiverne med salt og peber.
3. Rul skiverne stramt til ruller og fastgør dem med tandstikkere.
4. Skræl og skær artiskokken i tynde skiver. Frituresteg artiskokskiverne i varm olivenolie, indtil de er gyldne og sprøde.
5. Steg de rullede kyllingskiver på en pande med garumolie i ca. 5-7 minutter, indtil de er gennemstegte.
6. Kog vagtelæggene i kogende vand i ca. 2 minutter, indtil æggeblommerne stadig er bløde.
7. Anret de rullede kyllinger på en tallerken, pynt med friturestegte artiskokskiver og vagtelæg. Tilsæt friske urter til pynt.
Næringsindhold (pr. portion):
- Kalorier: 350 kcal
- Protein: 30 g
- Fedt: 20 g
- Kulhydrater: 5 g
- Fiber: 1 g

Bedømmelse: 3.53 (2671 anmeldelser) ★★★★★ del