Maukkaat Vegetariske Pihver
opskrift

Lækre og sprøde vegetabilske pihver, der er perfekte som tilbehør eller hovedret. Forberedelsestid: 30 minutter. Portionsstørrelse: 4 pihver.
Ingredienser:
- 2 dl kikærter (kogte)
- 1 dl havregryn
- 1 lille løg (fint hakket)
- 1 fed hvidløg (fint hakket)
- 1 gulerod (revet)
- 1 dl friske urter (f.eks. persille eller koriander, hakket)
- 1 teskefuld spidskommen
- 1 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld sort peber
- 2 spsk olivenolie
- 1 æg (valgfrit)
Fremgangsmåde:
1. Mos kikærterne i en skål med en gaffel eller en stavblender, indtil de er nogenlunde glatte.
2. Tilsæt havregryn, løg, hvidløg, gulerod, urter, spidskommen, salt og peber. Bland godt.
3. Hvis du bruger æg, så tilsæt det til dejen og rør det godt sammen. Hvis du ønsker en vegansk version, kan du undlade ægget.
4. Form dejen til 4 pihver.
5. Varm olivenolien op på en pande ved middel varme. Steg pihverne i ca. 4-5 minutter på hver side, indtil de er gyldne og sprøde.
6. Server dem varme, f.eks. med salat eller en yoghurtdip.
Næringsindhold (per pihv):
- Energi: 150 kcal
- Protein: 6 g
- Kulhydrater: 20 g
- Fedt: 5 g
- Fiber: 4 g

Bedømmelse: 3.34 (2597 anmeldelser) ★★★★★ del