Maukkaat Grøntsagspandekager
opskrift

Disse lækre grøntsagspandekager er et perfekt alternativ til både veganere og kødspisere. De er nemme at lave og passer godt til både hverdagsmad og festlige lejligheder.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 pandekager
Ingredienser:
- 1 dåse (400 g) kikærter
- 1 lille rødløg, hakket
- 2 fed hvidløg, knust
- 1 dl havregryn
- 1 dl revet gulerod
- 1 spsk tahini
- 1 spsk sojasauce
- 1 teskefuld røget paprika
- 1/2 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld sort peber
- Olie til stegning
Fremgangsmåde:
1. Dræn og skyl kikærterne. Mos dem med en gaffel eller en kartoffelmoser.
2. Tilsæt de mosede kikærter, hakket rødløg, knust hvidløg, havregryn, revet gulerod, tahini, sojasauce, røget paprika, salt og sort peber. Rør godt, indtil ingredienserne er jævnt blandet.
3. Form blandingen til fire pandekager.
4. Opvarm olie på en pande over medium varme. Steg pandekagerne i ca. 5-7 minutter på hver side, indtil de er smukt gyldne.
5. Server med salat eller brød.
Næringsindhold (pr. pandekage):
- Energi: 150 kcal
- Protein: 6 g
- Kulhydrater: 20 g
- Fedt: 5 g
- Fiber: 4 g

Bedømmelse: 4.82 (5842 anmeldelser) ★★★★★ del