Maukkaat grøntsagspandekager
opskrift

Disse lækre grøntsagspandekager er den perfekte tilføjelse til en suppe- eller salatret. De er fyldt med smag og næringsstoffer!
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 pandekager
Ingredienser:
- 2 dl kikærter (forberedte eller fra dåse)
- 1 dl havregryn
- 1 gulerod (revet)
- 1 lille løg (hakket)
- 2 fed hvidløg (hakket)
- 1 spsk tahini
- 1 spsk olivenolie
- 1 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld sort peber
- 1/2 teskefuld paprika
- 1/2 teskefuld spidskommen
- Olie til stegning
Fremgangsmåde:
1. Mos kikærterne i en skål med en gaffel eller et andet redskab, indtil de er nogenlunde glatte.
2. Tilsæt havregryn,revet gulerod, hakket løg, hvidløg, tahini, olivenolie, salt, sort peber, paprika og spidskommen til skålen. Rør godt, indtil alle ingredienserne er blandet.
3. Form dejen til 4 jævne pandekager.
4. Opvarm lidt olie på en pande over medium varme. Steg pandekagerne i ca. 4-5 minutter på hver side, indtil de er smukt gyldenbrune.
5. Server varme, f.eks. med salat eller brød.
Næringsindhold (per pandekage):
Kalorier: 150
Protein: 6 g
Kulhydrater: 20 g
Fedt: 5 g
Fiber: 4 g
Sukker: 2 g

Bedømmelse: 3.47 (2669 anmeldelser) ★★★★★ del