Spaghetti Carbonara
opskrift

En lækker og klassisk italiensk ret, der er hurtig at tilberede.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 400 g spaghetti
- 150 g bacon eller pancetta, skåret i tern
- 3 æggeblommer
- 100 g revet parmesanost
- 2 fed hvidløg, hakket
- Salt og peber efter smag
- Frisk persille til pynt (valgfrit)

Fremgangsmåde:

1. Kog spaghetti i en stor gryde med rigeligt saltet vand, indtil den er al dente.
2. Imens spaghetti koger, steg bacon eller pancetta i en pande over medium varme, indtil det er sprødt. Tilsæt hakket hvidløg og steg i yderligere 1 minut.
3. I en skål, pisk æggeblommer sammen med revet parmesanost, salt og peber.
4. Dræn den kogte spaghetti og tilsæt den til panden med bacon og hvidløg. Tag panden af varmen.
5. Hæld æggeblandingen over den varme spaghetti og rør hurtigt rundt, så saucen bliver cremet og dækker pastaen.
6. Server straks, pyntet med ekstra parmesan og frisk persille, hvis ønskes.

Næringsinformation (pr. portion):

Kalorier: 550
Protein: 24 g
Fedt: 24 g
Kulhydrater: 65 g
Fiber: 2 g
Sukker: 2 g

Bedømmelse: 3.89 (2842 anmeldelser) ★★★★★ del