Kyllingefilet med Grøntsager
opskrift

En lækker og sund ret, der er perfekt til en travl hverdag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 4 kyllingefileter
- 2 gulerødder, skåret i skiver
- 1 rød peberfrugt, skåret i strimler
- 1 courgette, skåret i skiver
- 2 spsk olivenolie
- 1 teskefuld paprika
- Salt og peber efter smag
- Frisk persille til pynt

Fremgangsmåde:

1. Forvarm ovnen til 200 grader C.
2. Læg kyllingefileterne i et ovnfast fad.
3. Drys paprika, salt og peber over kyllingefileterne.
4. I en skål, bland gulerødder, peberfrugt og courgette med olivenolie, salt og peber.
5. Fordel grøntsagerne omkring kyllingen i fadet.
6. Bag retten i ovnen i 25-30 minutter, eller indtil kyllingen er gennemstegt.
7. Tag retten ud af ovnen og pynt med frisk persille før servering.

Ernæringsinformation (pr. portion):

Kalorier: 350
Protein: 30g
Fedt: 15g
Kulhydrater: 20g
Fiber: 5g

Bedømmelse: 3.65 (5246 anmeldelser) ★★★★★ del