Krydret Kanasalat
opskrift

En frisk og krydret kanasalat, perfekt til frokost eller en let middag. Den er fyldt med smag og næringsstoffer, og forberedelsen tager kun lidt tid.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner

Ingredienser:

- 400 g kyllingebryst
- 1 spsk olivenolie
- 1 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld sort peber
- 1 teskefuld paprika
- 1/2 teskefuld cayennepeber
- 1 hoved salat (f.eks. romainesalat eller issalat)
- 1 agurk
- 1 rød peberfrugt
- 1 avocado
- 100 g cherrytomater
- 1/4 dl balsamicoeddike
- 1/4 dl honning
- Frisk persille til pynt

Instruktioner:

1. Opvarm olivenolien i en pande over medium varme.
2. Krydr kyllingebrysterne med salt, sort peber, paprika og cayennepeber.
3. Steg kyllingebrysterne på panden i ca. 6-7 minutter på hver side, indtil de er gennemstegte. Lad dem køle af og skær dem i strimler.
4. Skyl og hak salaten, agurken, den røde peberfrugt, avocadoen og cherrytomaterne.
5. Bland alle grøntsagerne i en stor skål.
6. Tilsæt det afkølede kyllingekød til salaten.
7. Bland balsamicoeddike og honning sammen, og hæld blandingen over salaten. Rør godt rundt.
8. Pynt med frisk persille og server straks.

Næringsindhold (pr. portion):

- Kalorier: 350 kcal
- Protein: 30 g
- Kulhydrater: 15 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 5 g

Bedømmelse: 3.67 (5545 anmeldelser) ★★★★★ del