Krydret Kyllingewok
opskrift

Denne lækre og hurtige kyllingewok er perfekt til hverdagsmiddag. Den kombinerer smagfulde grøntsager og saftig kylling, og den er klar på kun 30 minutter.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner

Ingredienser:

- 400 g kyllingebrystfilet
- 2 spsk sojasauce
- 1 spsk olie (f.eks. raps- eller sesamolie)
- 1 peberfrugt (helst rød eller gul)
- 1 squash
- 2 små gulerødder
- 1 løg
- 2 fed hvidløg
- 1 spsk frisk ingefær (revet)
- 2 spsk honning
- 1 teskefuld chilipulver (eller efter smag)
- Salt og peber efter smag
- Frisk koriander (til pynt)

Instruktioner:

1. Skær kyllingen i små tern og mariner den i sojasauce i 10 minutter.
2. Skræl og skær løg, gulerødder og squash. Skær peberfrugten i strimler.
3. Varm olien op i en wokpande over medium varme. Tilsæt den marinerede kylling og steg, indtil den er gennemstegt og gyldenbrun, ca. 5-7 minutter.
4. Tilsæt løg, hvidløg, ingefær og chilipulver til panden. Steg i et par minutter, indtil løget er blødt.
5. Tilsæt grøntsagerne (peberfrugt, gulerod, squash) og honning til panden. Bland godt og steg i yderligere 5-7 minutter, indtil grøntsagerne er møre, men stadig sprøde.
6. Krydr med salt og peber. Server varm og pynt med frisk koriander.
Næringsindhold (pr. portion):
Kalorier: 350 kcal
Protein: 30 g
Kulhydrater: 20 g
Fedt: 15 g
Fibre: 3 g

Bedømmelse: 4.9 (4627 anmeldelser) ★★★★★ del