Krydrede Lammekødretter
opskrift

Denne lækre krydrede lammekødret kombinerer ingefær, hvidløg og mange andre krydderier. Den er perfekt til servering med ris eller naanbrød.
Forberedelsestid: 2 timer
Antal portioner: 6-8 portioner
Ingredienser:
- 1 kg lam
- 4 cm ingefær
- 3 fed hvidløg
- 6 løg
- 10 spsk klaret smør
- 4 grønne kardemommekapsler
- 6 hele nelliker
- 2 kanelstænger
- 3 laurbærblade
- 8 hele sort peber
- 4 teskefulde paprika
- 0,5 teskefuld chilipulver
- 2 teskefulde gurkemeje
- 2 teskefulde spidskommen
- salt efter smag
- 6 spsk yoghurt
- 400 g hakkede tomater
- 2 teskefulde garam masala
Instruktioner:
1. Skræl og hak ingefær, hvidløg og løg fint.
2. Opvarm klaret smør i en stor gryde og tilsæt løgene. Steg dem, indtil de er gyldne.
3. Tilsæt ingefær og hvidløg, og steg i et par minutter mere.
4. Tilsæt lammetern og brun dem på alle sider.
5. Tilsæt alle krydderierne (kardemomme, nellike, kanel, laurbærblad, sort peber, paprika, chilipulver, gurkemeje, spidskommen og salt) og rør godt rundt.
6. Tilsæt yoghurt og hakkede tomater. Bland ingredienserne godt sammen og lad det simre under låg ved lav varme i ca. 1,5 timer, indtil lammet er mørt.
7. Tilsæt til sidst garam masala og rør godt rundt. Lad det simre i yderligere 5 minutter.
8. Server varmt med ris eller naanbrød.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 450 kcal
- Protein: 30 g
- Fedt: 30 g
- Kulhydrater: 20 g
- Fiber: 3 g
- Salt: 1 g

Bedømmelse: 4.58 (6271 anmeldelser) ★★★★★ del