Linsesuppe med krydderier
opskrift

Denne lækre og nærende linsesuppe er det perfekte valg på kolde dage. Den er nem at lave og fyldt med smag!
Valgetid: 30 minutter
Annosstørrelse: 4 portioner
Ingredienser:
- 2 dl røde linser
- 1 løg
- 2 fed hvidløg
- 2 gulerødder
- 1 stykke selleri
- 1 dåse hakkede tomater (400 g)
- 1 l grøntsagsbouillon
- 1 teskefuld spidskommen
- 1 teskefuld røget paprikapulver
- 1/2 teskefuld cayennepeber
- Salt og peber efter smag
- 2 spsk olivenolie
- Frisk persille til pynt
Instruktioner:
1. Hak løg, hvidløg, gulerødder og selleri.
2. Varm olivenolien op i en stor gryde over medium varme. Tilsæt løg og hvidløg, og svits i ca. 3 minutter.
3. Tilsæt gulerødder og selleri til gryden, og fortsæt med at stege i yderligere 5 minutter.
4. Tilsæt de hakkede tomater, grøntsagsbouillon, røde linser og krydderier. Rør godt rundt.
5. Lad suppen simre ved lav varme i ca. 20 minutter, eller indtil linserne er møre.
6. Smag til, og tilsæt eventuelt salt og peber.
7. Server suppen med frisk persille på toppen.
Næringsindhold (pr. portion):
- Kalorier: 250 kcal
- Protein: 12 g
- Kulhydrater: 40 g
- Fedt: 6 g
- Kostfibre: 10 g

Bedømmelse: 4.45 (1145 anmeldelser) ★★★★★ del