Linsesuppe med krydderier
opskrift

En lækker og nærende linsesuppe, perfekt til kolde dage. Let at lave og fyldt med smag!
Valgetid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 1 spsk olivenolie
- 1 løg, hakket
- 2 fed hvidløg, knust
- 2 gulerødder, ternet
- 1 selleristang, ternet
- 1 teskefuld spidskommen
- 1 teskefuld røget paprika
- 1/2 teskefuld chilipulver
- 1 liter grøntsagsbouillon
- 250 g røde linser
- 1 dåse (400 g) hakkede tomater
- Salt og peber efter smag
- Frisk persille til pynt
Fremgangsmåde:
1. Varm olivenolien i en stor gryde over middel varme. Tilsæt det hakkede løg og sauter i ca. 5 minutter, indtil det er blødt.
2. Tilsæt det knuste hvidløg, gulerødder og selleri. Steg i yderligere ca. 5 minutter.
3. Tilsæt spidskommen, røget paprika og chilipulver, rør godt rundt og steg i et minut.
4. Hæld grøntsagsbouillonen i gryden, og tilsæt de røde linser samt de hakkede tomater. Rør godt.
5. Lad suppen koge, skru ned for varmen og lad den simre i ca. 20 minutter, eller indtil linserne er møre.
6. Smag til med salt og peber. Server med frisk persille på toppen.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 220 kcal
- Protein: 12 g
- Kulhydrater: 35 g
- Fedt: 6 g
- Fiber: 10 g

Bedømmelse: 3.21 (1282 anmeldelser) ★★★★★ del