Krydret risfyldt hel kylling

Fremgangsmåde

1. Tag kyllingen ud til stuetemperatur, mens du forbereder.
2. Forbered kryddeributteren ved at blande alle ingredienserne sammen.
3. Mål en klat kryddeributter og risene i en gryde. Sauter risene i kryddeributteren, tilsæt kogende vand og kog risene, indtil de er færdige efter pakkens anvisning.
4. Skræl og hak løg og hvidløg, og læg dem i en gryde med olie og lad dem vente.
5. Stik forsigtigt fingeren mellem skindet og kødet både ved lår og bryster, og løsne skindet.
6. Gnid kryddeributter under skindet i de huller, du har lavet, og lad lidt blive på overfladen.
7. Krydr de færdige ris med gurkemeje, spidskommen og sukker, og tilsæt de tørrede tranebær. Smag til og tilsæt eventuelt salt.
8. Læg risene ind i kyllingen og bind benene sammen.
9. Læg den fyldte kylling på løgblandingen, læg låg på, og bag ved 120 grader i mindst to timer.
10. Tag låget af, hæv temperaturen til 200 grader, og bag i yderligere 20-30 minutter, indtil kyllingen er sprødt gylden.
11. Opvarm risene fra køleskabet på panden før servering, tilsæt løgblandingen til risene.
12. Anret kyllingen på et serveringsfad, læg risene rundt om, og pynt med granatæblekerner og friske krydderurter. Server med usødet yoghurt.