Meetvurstisalat
opskrift

En frisk og mættende salat, der kombinerer lækker meetvurst og friske grøntsager. Forberedelsestid: 20 minutter. Antal portioner: 4.
Ingredienser:
- 0,5 teskefuld salt
- 200 g meetvurst i strimler
- 1 løg, finthakket med stilke (dild eller forårsløg)
- 200 g bulgarsk yoghurt eller Igoria
- Peber fra kværn
- 1 lille blomkål
- 1 bakke cherrytomater, halverede
- 3 fed hvidløg, finthakket
- Et stykke agurk
Instruktioner:
1. Vask og tør salatbladene og læg dem på en flad tallerken.
2. Drys meetvurststrimlerne over salaten.
3. Skær agurken i strimler og tilsæt den til salaten.
4. Hak blomkålen i små stykker og tilsæt den til salaten.
5. Tilsæt cherrytomaterne, det finthakkede løg og hvidløg.
6. Lav dressingen ved at blande den bulgarske yoghurt og krydre med salt og peber.
7. Hæld dressingen over salaten og rør godt rundt inden servering.
Næringsindhold (pr. portion):
- Kalorier: 250 kcal
- Protein: 15 g
- Kulhydrater: 10 g
- Fedt: 18 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.08 (177 anmeldelser) ★★★★★ del