Lækker Rabarberkage
opskrift

Denne lækre rabarberkage kombinerer en blød bund, et sødt fyld med kvark og sprøde smuldredej. Perfekt til kagebordet eller forårsmarkedet!
Forberedelsestid: 1 time
Antal portioner: 12-15 stykker

Ingredienser:

- 200 g smør
- 2 dl sukker
- 4 dl hvedemel
- 1 dl kartoffelmel
- 2 teskefulde bagepulver
- 1 teskefuld vaniljesukker
- 2 æg
- 400 g kvark
- 2 dl sukker (til fyldet)
- 1 teskefuld vaniljesukker (til fyldet)
- 500 g rabarber (skåret i stykker)
- 1 dl smuldredej (til toppen)

Fremgangsmåde:

1. Forvarm ovnen til 200 grader.
2. Pisk smør og sukker sammen i en skål, indtil det er luftigt.
3. Tilsæt æggene et ad gangen, og rør godt imellem.
4. Bland hvedemelet, kartoffelmelet, bagepulveret og vaniljesukkeret i dejen.
5. Fordel dejen på en bageplade, der er dækket med bagepapir.
6. I en anden skål, bland kvarken, sukkeret og vaniljesukkeret. Fordel blandingen over dejen.
7. Drys rabarberstykkerne jævnt over fyldet.
8. Forbered smuldredejen ved at blande smør, sukker og mel. Drys smuldredejen over rabarberne.
9. Bag i ovnen i ca. 30-40 minutter, indtil toppen er smukt gyldenbrun.
10. Lad kagen køle af, inden den serveres.
Næringsindhold (pr. stykke):
Kalorier: 250 kcal
Protein: 4 g
Kulhydrater: 30 g
Fedt: 12 g
Fibre: 1 g

Bedømmelse: 4.81 (5086 anmeldelser) ★★★★★ del