Saftige gulerodsbolle

Fremgangsmåde

1. Varm mælken op til håndvarm og rør honningen i.
2. Tilsæt tørgæren og lad det stå i 5-10 minutter, indtil det skummer.
3. Bland hvedemelet, rugmelet og saltet i en stor skål.
4. Tilsæt den revne gulerod til melblandingen.
5. Hæld mælk- og honningblandingen samt olien i melblandingen. Ælt dejen, indtil den er glat.
6. Dæk dejen med et klæde og lad den hæve et varmt sted i ca. 30 minutter.
7. Forvarm ovnen til 220 grader, og sæt en skål med vand ind i ovnen for en sprød skorpe.
8. Form dejen til boller og læg dem på en bageplade dækket med bagepapir.
9. Bag bollerne i ovnen i ca. 15-20 minutter, indtil de er gyldne.
10. Lad dem køle af et øjeblik, inden de serveres.