Meksikansk Kødgryde
opskrift

Meksikansk kødgryde er en lækker og mættende ret, der kombinerer bønner, oksekød og krydderier. Denne velsmagende gryde er perfekt til hele familien.
Forberedelsestid: 1 time
Antal portioner: 4-6 portioner
Ingredienser:
- 1 dåse (400 g) bønner i tomatsauce
- 400 g oksebryst i strimler
- 2 løg
- 200 g minimais
- 1 teskefuld oregano
- Chili krydderiblanding eller frisk chili efter smag
- 1 dåse (400 g) hakkede tomater
- Olie til stegning
- 3 stængler selleri
- 1 teskefuld salt
- Ris til servering
Fremgangsmåde:
1. Halvér de skrællede løg og skær dem i skiver.
2. Hak de skyllede selleristænger fint.
3. Brun oksebryststrimlerne i olie i en stor gryde.
4. Tilsæt løg og selleri til gryden, og steg indtil løgene er bløde.
5. Tilsæt minimais, oregano, chili krydderiblandingen eller frisk chili, hakkede tomater og bønner i tomatsauce.
6. Rør ingredienserne godt sammen og lad det simre ved lav varme i ca. 20-30 minutter.
7. Krydr med salt og tjek smagen.
8. Server med ris.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 450 kcal
- Protein: 30 g
- Kulhydrater: 50 g
- Fedt: 15 g
- Fiber: 10 g

Bedømmelse: 3.32 (2564 anmeldelser) ★★★★★ del