Köyhänmiehen lakkahillo
opskrift

Denne lækre og søde marmelade kombinerer stikkelsbærs friskhed med gulerodens sødme. Perfekt som pålæg eller i desserter.
Valgetid: 1 time
Antal portioner: Ca. 6-7 glas
Ingredienser:
- 500 g gulerødder
- 1 l stikkelsbær
- ½ dl vand
- 500 g syltesukker
Instruktioner:
1. Skræl og purér gulerødderne.
2. Fjern stilkene fra stikkelsbærene i begge ender.
3. Mål vand, stikkelsbær og gulerods-puré op i en gryde.
4. Kog blandingen ved svag varme i cirka 30 minutter, indtil den er helt pureret.
5. Tilsæt syltesukker og kog i lidt tid mere.
6. Skum skummet af toppen.
7. Hvis ønskes, purér marmeladen med en stavblender.
8. Hæld den varme marmelade på opvarmede glas og luk dem godt.
9. Lad glassene køle af.
Næringsindhold (per 100 g):
- Energi: 170 kcal
- Protein: 0.5 g
- Kulhydrater: 40 g
- Fedt: 0.2 g
- Fiber: 1 g

Bedømmelse: 3.22 (3213 anmeldelser) ★★★★★ del