Monsieur Vuong -tyylinen Vietnamilainen Pho

Fremgangsmåde

1. Læg oksekødet og vandet i en stor gryde. Bring det til kog, og skum af.
2. Tilsæt hakket løg, ingefær, kanelstænger, stjerneanis og peberkorn. Lad det simre ved lav varme i ca. 30 minutter.
3. Tag kødet op af gryden og lad det køle lidt af. Si bouillonen fra krydderierne.
4. Skær kødet i tynde skiver.
5. Kog risnudlerne efter pakkens anvisning.
6. Anret nudlerne i skåle og læg de skivede kød ovenpå.
7. Hæld den varme bouillon over kødet.
8. Pynt med friske urter, chili, limebåde og bønnespirer.