Muhkea brød
opskrift

Dette brød er fyldt med smag og har en dejlig luftig konsistens. Det er perfekt til brødelskere og en skøn tilføjelse til mange måltider.
Forberedelsestid: 2 timer (inklusive hævetid)
Antal portioner: 1 brød

Ingredienser:

- 1/2 blok gær
- 4 dl lunkent vand
- 3 dl hvedemel til gærbrød
- 2 spsk olie
- 2 teskefulde salt
- 8-10 dl graham- eller hvedemel
- Havsalt til topping

Instruktioner:

1. Smuldr gæren i en skål og tilsæt det lunkne vand. Rør indtil gæren er opløst.
2. Tilsæt hvedemelet til gærvandet og rør, indtil der dannes en dej.
3. Dæk skålen med dej og lad den hæve et varmt sted i ca. 1 time.
4. Rør dejen godt igennem efter hævningen og tilsæt olie, salt og de øvrige mel lidt ad gangen, mens du ælter kraftigt.
5. Dæk dejen igen og lad den hæve et varmt sted i yderligere 1 time.
6. Ælt den hævede dej igen, indtil den er smidig, og form den til et stort brød.
7. Placer brødet på en bageplade beklædt med bagepapir eller i en lerkrukke og lad det hæve i ca. 30 minutter.
8. Lav nogle kryds i toppen af brødet og drys havsalt over.
9. Bag brødet ved 175 grader i ca. 1 time (eller 1 1/2 time, hvis du bruger en lerkrukke).
10. Lad brødet køle af uden klæde før servering.

Næringsindhold (pr. portion, estimeret):

- Energi: 200 kcal
- Protein: 6 g
- Kulhydrater: 40 g
- Fedt: 4 g
- Fiber: 3 g
- Salt: 0.5 g

Bedømmelse: 4.08 (1238 anmeldelser) ★★★★★ del