Muikkufrikadeller med Persille
opskrift

Disse lækre muikkufrikadeller bringer minder om sommer og er perfekte at servere for venner og familie. Opskriften er nem at lave og passer til både hverdag og fest.
Valgetid: 30 minutter
Annosmængde: 4 personer

Ingredienser:

- 500 g muikkuer (friske eller frosne)
- 1 dl hvedemel
- 1 dl rasp
- 1 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld sort peber
- 1/2 teskefuld citronskal
- 1 dl mælk eller fløde
- 2 spiseskefulde smør til stegning
- 1 spiseskefuld frisk persille (hakket)

Instruktioner:

1. Skyl muikkuerne i koldt vand og tør dem af med køkkenrulle.
2. Bland hvedemelet, raspen, salt, sort peber og citronskal på en tallerken.
3. Hæld mælken eller fløden i en anden skål.
4. Dyp muikkuerne først i mælken og derefter i melblandingen, så de er godt dækket.
5. Varm smørret op på en pande ved middel varme.
6. Steg muikkuerne på begge sider i cirka 3-4 minutter, indtil de er smukt gyldne.
7. Læg muikkuerne på køkkenrulle for at dryppe af, og drys hakket persille over før servering.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 350 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 15 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 3.83 (2283 anmeldelser) ★★★★★ del