Munakasrulle med fyld
opskrift

Denne lækre og fyldige munakasrulle er et fantastisk valg til fester eller hverdagen. Fyldet består af krydret oksekød og grøntsager, og den serveres med revet ost.
Forberedelsestid: 1 time
Antal portioner: 6-8 portioner
Ingredienser:
- Dej:
- 5 dl mælk
- 4 æg
- 3/4 teskefuld salt
- 1/4 dl olie
- Fyld:
- 400 g hakket oksekød
- 1 grøn peberfrugt
- 1/2 rød peberfrugt (valgfrit)
- 1 stor løg
- 1/2 zucchini
- 1 dåse mellemstærk salsa
- 3 spsk texmex krydderiblanding
- 100 g flødeost (f.eks. hvidløgssmag)
- 1 dl revet ost
- Til toppen:
- ca. 1 dl revet ost
Fremgangsmåde:
1. Tilsæt mælk, mel og salt i en skål. Pisk æggene i og rør det hele sammen til en jævn dej. Lad dejen hvile i mindst 15 minutter.
2. Beklæd en bageplade med bagepapir og hæld dejen på pladen. Bag ved 225 grader i ca. 20 minutter på midterste rille i ovnen.
3. Forbered fyldet imens dejen bager. Brun hakket kød og løg på en pande. Tilsæt zucchini og peberfrugt mod slutningen. Lad det simre i ca. 10 minutter.
4. Tilsæt salsa og texmex krydderiblanding. Kom flødeost og revet ost i, og rør det hele sammen.
5. Fordel kødblandingen over æggebunden og rul den sammen. Drys revet ost over toppen.
6. Gratiner i ovnen ved 225 grader, indtil overfladen er smuk og osten smelter.
7. Server med salat.
Næringsindhold (pr. portion):
Kalorier: 350 kcal
Protein: 25 g
Kulhydrater: 20 g
Fedt: 20 g
Fiber: 2 g

Bedømmelse: 4.7 (4016 anmeldelser) ★★★★★ del