Munakoistårn med mozzarella og tomatfyld
Denne lækre munakoistårn er fyldt med smag og farve. Det er en perfekt vegetarisk ret, der passer til både hverdag og fest. Forberedelsestid er cirka 30 minutter, og opskriften rækker til 4 portioner.
Udgivet
Ingredienser
Fremgangsmåde
- Skær auberginen i ca. en centimeters tykkelse på tværs. Steg skiverne i olie i et par minutter på hver side.
- Skær tomaterne og mozzarella kuglerne i skiver, og løgene i ringe. Sauter løgringene i olie i et øjeblik.
- Byg tårne i en ovnfast fad af ingredienserne. Krydr lagene med et nip salt og et godt drej med sort peber.
- Bag munakoistårnene i en 200 grader varm luft ovn, indtil osten begynder at smelte, og overfladen får en smuk farve.
Næringsindhold (pr. portion)
| Energi | 250 kcal |
|---|---|
| Protein | 12 g |
| Kulhydrater | 15 g |
| Fedt | 16 g |
| Kostfibre | 5 g |