Mustebærgelé Kage
opskrift

En lækker og frisk mustebærgelé kage, perfekt som dessert til fester eller som en lækkerbid.
Forberedelsestid: 1 time + stivningstid
Antal portioner: 10-12 portioner

Ingredienser

Bund:
- 4 æg
- 1 dl sukker
- 1 dl hvedemel
- 1/2 dl kartoffelmel
- 1 teskefuld bagepulver
- 1 teskefuld vaniljesukker
Fyld:
- 2 blad gelatine
- 2 dl solbærsyltetøj
- 250 g kvark
- 1 teskefuld vaniljesukker
- 2 dl vaniljesauce (færdiglavet eller hjemmelavet)
Gelé:
- 3 blad gelatine
- 1 dl vand
- 2 spsk sukker
- 1 dl koldt vand
- 200 g solbær (frosne eller friske)

Instruktioner

1. Pisk æggene og sukkeret til en stiv skum.
2. Bland alle de tørre ingredienser og sigt dem i æggeblandingen. Vend forsigtigt, så dejen bliver ensartet.
3. Dæk bunden af en springform med bagepapir og smør siderne.
4. Hæld dejen i formen og bag ved 175 grader i ca. 20 minutter. Lad den køle af.
5. Læg gelatinebladene i koldt vand i ca. fem minutter for at bløde op.
6. Bland solbærsyltetøj med kvarken og smag til med vaniljesukker.
7. Pisk vaniljesaucen til en stiv skum og fold den forsigtigt i kvarkblandingen.
8. Tag gelatinebladene op af vandet, pres dem for vand, og opløs dem i en smule varm vand.
9. Tilsæt gelatineopløsningen langsomt til fyldet, mens du rører godt.
10. Tilsæt lidt vaniljesukkeret mælk for at fugte bunden.
11. Hæld fyldet over bunden i formen og lad det stivne i køleskabet i et stykke tid.
12. Læg gelatinebladene til gelé i koldt vand i ca. fem minutter for at bløde op.
13. Pres gelatinebladene fri for vand. Varm 1 dl vand og sukker, og opløs gelatinebladene i sukkervandet.
14. Tilsæt 1 dl koldt vand.
15. Fordel de (frosne) bær over fyldet i formen.
16. Hæld gelatineopløsningen forsigtigt over bærrene.
17. Lad mustebærgelé kagen stivne i køleskabet i et par timer eller til næste dag.
18. Tag kanten af formen af og løft kagen ud ved hjælp af bagepapiret.

Næringsindhold (pr. portion)

- Energi: 180 kcal
- Protein: 4 g
- Kulhydrater: 28 g
- Fedt: 5 g
- Sukker: 12 g

Bedømmelse: 3.02 (5998 anmeldelser) ★★★★★ del