Mustapippurijuusto-broilerit og Uunijuurekset
opskrift

En lækker og mættende ret, der kombinerer saftig kylling og velsmagende ovnbagte rodfrugter. Perfekt til en weekendmiddag eller en hverdagsaften.
Forberedelsestid: 45 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 4 stk kyllingebrystfileter
- 200 g sort peberost
- 4 gulerødder
- 2 kartofler
- 1 sød kartoffel
- 2 spsk olivenolie
- Salt efter smag
- Sort peber efter smag
- Friske krydderurter (f.eks. rosmarin eller timian) til pynt
Fremgangsmåde:
1. Forvarm ovnen til 200 grader.
2. Skræl og skær gulerødder, kartofler og søde kartofler i cirka 1 cm store stykker.
3. Læg rodfrugterne på en bageplade og hæld olivenolie over. Krydr med salt og sort peber. Bag i ovnen i cirka 25-30 minutter, indtil rodfrugterne er møre og har fået farve.
4. Mens rodfrugterne bager, skær kyllingebrystfileterne op, så de åbner som en bog. Fyld hver filet med sort peberost og fold dem tilbage.
5. Opvarm lidt olie på en pande og steg de fyldte kyllinger på begge sider, indtil de er gennemstegte og gyldne (ca. 6-8 minutter pr. side).
6. Server kyllingen med ovnbagte rodfrugter og pynt med friske krydderurter.
Næringsindhold (pr. portion):
- Kalorier: 420 kcal
- Protein: 35 g
- Kulhydrater: 45 g
- Fedt: 15 g
- Fiber: 5 g

Bedømmelse: 4.55 (4193 anmeldelser) ★★★★★ del