Mustik Muffins
opskrift

Disse lækre blåbærmuffins er den perfekte søde snack eller morgenmad. De er saftige, søde og fulde af smag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 12 muffins
Ingredienser:
- 2 æg
- 1 dl sukker
- 100 g smør (smeltet)
- 1 dl mælk
- 3 dl hvedemel
- 1 teskefuld bagepulver
- 1 teskefuld vaniljesukker
- 2 dl frosne blåbær
Instruktioner:
1. Forvarm ovnen til 200 grader. Smør muffinformen eller brug papirforme.
2. Pisk æggene og sukkeret i en skål, indtil det er lyst og luftigt.
3. Tilsæt det smeltede smør og mælken til dejen og rør godt.
4. Bland hvedemelet, bagepulveret og vaniljesukkeret i en anden skål.
5. Tilsæt de tørre ingredienser gradvist til ægge-sukkerblandingen og rør indtil dejen er ensartet.
6. Tilsæt til sidst de frosne blåbær til dejen og rør forsigtigt, så bærrene ikke bliver mosede.
7. Fordel dejen jævnt i muffinsformene.
8. Bag i ovnen i cirka 15-20 minutter, eller indtil muffinsene er gyldenbrune og gennembagte. Tjek om de er færdige med en tandstik; hvis den kommer ud ren, er muffinsene klar.
9. Lad dem køle af i et øjeblik, før de serveres.
Næringsindhold (per muffin):
- Energi: 180 kcal
- Protein: 3 g
- Kulhydrater: 25 g
- Fedt: 8 g
- Sukker: 10 g

Bedømmelse: 4.6 (6009 anmeldelser) ★★★★★ del