Mustikkepiirakka med Ristikkokant
opskrift

Denne lækre mustikkepiirak har et smukt ristikkokant, der gør den til en flot og velsmagende dessert. Denne opskrift er en fantastisk måde at udnytte friske blåbær på og øve sig i dejbehandling.
Forberedelsestid: 1 time + 30 minutter i køleskabet
Antal portioner: 8-10

Ingredienser:

- 200 g smør
- 1 dl sukker
- 2 dl hvedemel
- 1 dl mandelmasse
- 1 æg
- 1 teskefuld vaniljesukker
- 1/2 teskefuld salt
- 4 dl blåbær
- 2 spiseskefulde kartoffelmel
- 1/2 dl sukker (til fyldet)

Instruktioner:

1. Forbered dejen: Pisk det bløde smør og sukkeret sammen i en skål. Tilsæt ægget og vaniljesukkeret, og rør godt. Tilsæt hvedemelet, mandelmasse og salt, og rør indtil dejen er ensartet.
2. Køl dejen: Form dejen til en plade, pak den ind i plastfolie og læg den i køleskabet i cirka 30 minutter.
3. Forbered fyldet: Bland blåbær, sukker og kartoffelmel i en skål. Lad det stå et øjeblik, så blåbærene kan frigive deres saft.
4. Udrul dejen: Tag dejen ud af køleskabet og del den i to dele. Udrul den ene del til en tykkelse på ca. 0,5 cm og læg den i en tærteform. Skær kanterne til.
5. Tilsæt fyldet: Hæld blåbærblandingen over dejbunden.
6. Lav ristikkanten: Udrul den anden dejdel og skær den i strimler. Læg strimlerne på kryds over fyldet, og væv dem ind og ud, indtil hele overfladen er dækket.
7. Bag tærten: Bag ved 180°C i cirka 30-40 minutter, indtil overfladen er smukt gyldenbrun.
8. Lad den køle af: Lad tærten køle af, inden du serverer den, så fyldet sætter sig.

Næringsindhold (per portion):

- Kalorier: 250 kcal
- Protein: 3 g
- Kulhydrater: 35 g
- Fedt: 12 g
- Fiber: 2 g
Nyd den lækre mustikkepiirakka med lidt vaniljesauce eller is!

Bedømmelse: 4.52 (1823 anmeldelser) ★★★★★ del