Mustikkapullat med vaniljeost
opskrift

Saftige små boller fyldt med vaniljeost og frostede blåbær.
Forberedelsestid: Over 60 min
Antal portioner: 12 boller

Ingredienser:

- 2 dl mælk
- 25 g frisk gær
- 1 dl sukker
- 1 teskefuld salt
- 1 teskefuld kardemomme
- 1 dl smeltet smør
- 1 æg
- Ca. 6 dl hvedemel
- 200 g vaniljeost
- 2 dl frostede blåbær
- 1 æg (til pensling)

Fremgangsmåde:

1. Varm mælken op til håndvarm og opløs den friske gær i den.
2. Tilsæt sukker, salt, kardemomme, smeltet smør og æg. Rør godt rundt.
3. Tilsæt gradvist hvedemelet, indtil dejen er ensartet og slipper skålens kanter.
4. Ælt dejen i ca. 10 minutter, indtil den er smidig. Dæk dejen med et klæde og lad den hæve et varmt sted i ca. 30 minutter.
5. Udrul den hævede dej til en ca. 1 cm tyk plade. Skær cirkler ud af dejen.
6. Læg 1-2 teske vaniljeost og et par blåbær i midten af hver cirkel.
7. Fold kanterne ind mod midten og form en bolle. Placer bollerne på en bageplade beklædt med bagepapir.
8. Lad bollerne hæve i yderligere ca. 30 minutter.
9. Pensl bollerne med sammenpisket æg og bag dem ved 200 °C i ca. 15-20 minutter, indtil de er smukt gyldne.
10. Lad dem køle af før servering.

Næringsindhold (pr. bolle):

- Energi: 180 kcal
- Protein: 4 g
- Kulhydrater: 25 g
- Fedt: 7 g
- Fiber: 1 g

Bedømmelse: 3.73 (3722 anmeldelser) ★★★★★ del