Mustikkarahkapiirakka
opskrift

En lækker og saftig blåbærkage med fromage, perfekt til en sød snack. Denne opskrift er nem at lave og smager især godt dagen efter.
Forberedelsestid: 1 time
Antal portioner: 12-15 stykker

Ingredienser:

- Smuldredej:
- 7 dl hvedemel
- 1 dl grahamsmel
- 3 dl sukker
- 1 teskefuld bagepulver
- 1 teskefuld natron
- 250 g smeltet smør
- Bunddej:
- Ca. 2/3 af smuldredejen
- 2 dl kærnemælk
- 1 æg
- Fromagefyld:
- 500 g fromage frais
- 1 dl sukker
- 1 stort æg
- ½ teskefuld vaniljepulver (eller 3 teskefulde vaniljesukker)
- 1 liter blåbær (eller lidt mere)
- Til toppen:
- Ca. 1/3 af smuldredejen

Instruktioner:

1. Forbered smuldredejen: Bland de tørre ingredienser (hvedemel, grahamsmel, sukker, bagepulver og natron) sammen. Tilsæt smeltet smør og rør sammen til en smuldret konsistens.
2. Tag ca. 1/3 af smuldredejen fra og tilsæt de øvrige ingredienser, kærnemælk og æg. Rør godt sammen.
3. Bland sukker, æg og vanilje i fromage frais.
4. Fordel bunddejen på en bageplade dækket med bagepapir eller hæld halvdelen af dejen i en form og resten i en anden form.
5. Spred fromagefyldet over bunden.
6. Dæk fromagefyldet med rigeligt blåbær.
7. Drys smuldredejen jævnt over toppen.
8. Bag i en forvarmet ovn ved 200 grader i ca. 35 minutter.
9. Lad kagen køle af og server gerne dagen efter for den bedste smag.
Næringsindhold (pr. stykke):
Kalorier: 220 kcal
Protein: 4 g
Kulhydrater: 30 g
Fedt: 10 g
Sukker: 12 g
Fibre: 1 g

Bedømmelse: 4.66 (1721 anmeldelser) ★★★★★ del