Herkuleiske grøntsagsbøffer
opskrift

Disse lækre grøntsagsbøffer er den perfekte tilføjelse til sommergrillfester eller som en let frokost. Nemme at lave og fyldt med smag!
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 bøffer

Ingredienser:

- 1 kop sorte bønner (kogte)
- 1 kop havregryn
- 1/2 kop revet gulerod
- 1/2 kop rødløg, hakket
- 2 fed hvidløg, knust
- 1 spsk sojasauce
- 1 teskefuld paprika
- 1/2 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld sort peber
- 2 spsk olivenolie til stegning

Fremgangsmåde:

1. Mos de sorte bønner i en skål med en gaffel eller kartoffelmoser, indtil de er glatte.
2. Tilsæt havregryn, revet gulerod, rødløg, knust hvidløg, sojasauce, paprika, salt og sort peber. Rør godt rundt.
3. Form dejen til 4 bøffer.
4. Varm olivenolien op på en pande over medium varme. Steg bøfferne i ca. 5-7 minutter på hver side, eller indtil de er smukt gyldne.
5. Server dem varme, f.eks. med salat eller brød.

Næringsindhold (pr. bøf):

- Energi: 150 kcal
- Protein: 7 g
- Kulhydrater: 24 g
- Fedt: 4 g
- Fiber: 5 g

Bedømmelse: 3.2 (4874 anmeldelser) ★★★★★ del