Muurikkanauta
opskrift

Muurikkanauta er en lækker, krydret ret, der tilberedes hurtigt på en muurikka. Denne ret kombinerer oksekødsstrimler, farverige grøntsager og velsmagende saucer, og den serveres med ris eller nudler.
Valgetids: 1 time
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 1 kg oksekødsstrimler (eller andre strimler af kød)
- 1 dl østerssauce
- 1 dl soyasauce
- 1 spsk rødvinseddike
- ½ lime saft
- 1 spsk brunt sukker
- 2 cm ingefær, revet
- 1 lille hvidløg, hakket
- 1-2 chili (Aji Cristal), hakket
- 3-4 forårsløg, skåret i strimler
- 2 paprika, skåret i strimler
- 10 ærter, hakket
- Olie til stegning
- Limebåde, forårsløg, sweet chili sauce og koriander (valgfrit)
- Ris eller nudler til servering

Fremgangsmåde:

1. Læg oksekødsstrimlerne til marinerning i en skål. Tilsæt østerssauce, soyasauce, rødvinseddike, limesaft og brunt sukker. Tilsæt revet ingefær, hakket hvidløg og chili. Rør godt rundt og lad det marinere i mindst en halv time.
2. Skær forårsløg, paprika og ærter i strimler.
3. Tænd for muren og varm panden godt op. Tilsæt olie til panden og steg kødet på høj varme, indtil det er smukt brunet.
4. Flyt kødet til siden på panden. Tilsæt evt. mere olie og hæld forårsløgene på panden. Sautér forårsløgene i kort tid.
5. Tilsæt paprika og ærter til panden og bland alle ingredienserne sammen. Fortsæt med at stege, indtil grøntsagerne er møre, men stadig sprøde.
6. Server retten med kogt ris eller nudler. Tilsæt limebåde, hakket forårsløg, sweet chili sauce og koriander, hvis det er tilgængeligt.

Næringsindhold (per portion):

- Energi: 450 kcal
- Protein: 30 g
- Kulhydrater: 50 g
- Fedt: 15 g
- Fiber: 5 g

Bedømmelse: 3.51 (2815 anmeldelser) ★★★★★ del