Nasi Goreng
opskrift

En lækker indonesisk stegt risret, der tilberedes med gårsdagens ris og krydres rigeligt. Perfekt til morgenmad eller frokost.
Valgetid: 1 time
Annosmængde: 4

Ingredienser:

- 2 dl langkornet ris (f.eks. basmatiris)
- 4 dl kyllingefond
- 1,5 løg, hakket
- 2 fed hvidløg, hakket
- 250 g svinekød, skåret i strimler
- 200 g rejer, optøede og presset for vand
- 1-2 chilier, skiver
- ½ teskefuld korianderfrø, knust
- salt
- sort peber, kværnet
- 2-3 spsk. Ketjap Manis (sød sojasauce)
- 1 spsk. thailandsk fisksauce
- 3 forårsløg, skiver
- 1 æg, stegt "sunny side up" pr. portion
- koriander og/eller persille til pynt
- olie til stegning

Instruktioner:

1. Kog risen i kyllingefonden med låg i ca. 15 minutter, indtil væsken er absorberet. Køl risen af på bagepapir og sæt den i køleskabet natten over.
2. Varm olie på en pande og brun svinekødstrimlerne. Krydr med salt og sort peber, og læg dem til side.
3. Tilsæt løg til panden og steg i et par minutter, tilsæt derefter hvidløg og steg i yderligere et minut.
4. Tilsæt svinekød, koriander, rejer og chili til panden. Tjek krydringen.
5. Løsne klumperne af den kolde ris fra køleskabet og tilsæt dem til panden. Rør Ketjap Manis og fisksauce i, og varm godt igennem.
6. Tilsæt forårsløg og rør rundt. Hvis blandingen er for tyk, kan du tilsætte kyllingefond.
7. Steg ægget på en anden pande, så blommen forbliver flydende.
8. Server Nasi Goreng på en tallerken med ægget ovenpå og pynt med hakket persille eller koriander.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 500 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 15 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 4.09 (2934 anmeldelser) ★★★★★ del