Nauriskeitto
opskrift

En cremet og velsmagende nauriskeitto, der varmer både sjæl og mave. Forberedelsestid ca. 30 minutter, portionsstørrelse 4.
Ingredienser:
- 3 1/2 gule nauriser
- 1 stor sommerskalotteløg
- 2 gulerødder
- Rapsolie
- En klat smør
- 7 dl økologisk grøntsagsfond
- 1 dl hakket persille
- Sort peber
- Et nip salt
- 1 dåse/1 dl creme fraiche
Fremgangsmåde:
1. Skræl og hak nauriser, løg og gulerødder.
2. Sauter de hakkede grøntsager i en blanding af smør og olie i 3-4 minutter.
3. Tilsæt de sautere grøntsager til den kogende grøntsagsfond og kog dem møre.
4. Tilsæt hakket persille og blend suppen glat.
5. Tilsæt creme fraiche og krydderier. Smag til.
6. Server suppen med revet nauris og rucola.
Næringsindhold (pr. portion):
Energi: ca. 220 kcal
Protein: 4 g
Kulhydrater: 30 g
Fedt: 10 g
Fibre: 5 g

Bedømmelse: 4.35 (1009 anmeldelser) ★★★★★ del