Nelson-siemenbrød
opskrift

Beskrivelse: Et lækkert og sundt brød fyldt med frø og kerner. Perfekt til morgenmad eller som snack.
Forberedelsestid: 1 time 30 minutter (inkl. hævetid)
Antal portioner: 2 brød
Ingredienser:
- 5 dl lunt vand (ikke varmt)
- 5 g tørgær eller 70 g surdej
- 1 spsk mørkt sukker eller ½ dl honning
- 500 g speltmel eller fuldkornsmel
- 50 g havregryn
- 25 g solsikkefrø (ca. 2 spsk)
- 25 g græskarkerner (ca. 2 spsk)
- 25 g hørfrø (ca. 3 spsk)
- 2 teskefulde groft salt
- 4 spsk frø til toppen af brødet (samme frø som i dejen)
Fremgangsmåde:
1. Bland alle ingredienserne i en skål, indtil dejen er jævn.
2. Del dejen i to, og kom den i to engelske kageforme, der er beklædt med bagepapir.
3. Lad brødene hæve i ca. 1 time, eller indtil overfladen er hævet tilstrækkeligt.
4. Bag brødene ved 180 °C i ca. 45 minutter.
5. Tag brødene ud af formen og bag dem yderligere i ca. 5 minutter i ovnen.
6. Lad brødene køle af, inden de skæres.
7. Server og nyd! Brødet smager bedst dagen efter. Du kan også fryse de overskydende brød.
Næringsinformation (pr. skive, ca. 30 g):
- Kalorier: 80
- Fedt: 2 g
- Kulhydrater: 14 g
- Fiber: 3 g
- Protein: 3 g

Bedømmelse: 4.58 (3165 anmeldelser) ★★★★★ del