Nizzan lohisalaatti
opskrift

Nizzan lohisalaatti er en frisk og lækker salat, der kombinerer frisk fisk, grøntsager og velsmagende dressinger. Denne ret er perfekt som en let frokost eller middag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 300 g frisk laks
- 4 hoveder salat (f.eks. iceberg)
- 2 tomater
- 1 agurk
- 1 rødløg
- 100 g grønne bønner
- 3 kogte æg
- 50 g oliven (helst sorte)
- 1 dl olivenolie
- 2 spsk citronsaft
- Salt og peber efter smag

Instruktioner:

1. Kog de grønne bønner i saltet vand i ca. 4-5 minutter, og dræn dem.
2. Steg laksen på en pande eller i ovnen, indtil den er gennemstegt, og lad den køle af.
3. Riv salaten direkte på en serveringsfad.
4. Skær tomater, agurk, rødløg og kogte æg i skiver, og læg dem ovenpå salaten.
5. Tilsæt den afkølede laks, de grønne bønner og oliven.
6. Bland olivenolie, citronsaft, salt og peber sammen, og hæld dressingen over salaten inden servering.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 350 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 10 g
- Fedt: 25 g
- Fiber: 4 g

Bedømmelse: 3.24 (757 anmeldelser) ★★★★★ del