Hurtig Kyllingesuppe
opskrift

En lækker kyllingesuppe, der kan laves hurtigt og passer perfekt til hverdagsmiddag. Husk at tjekke saltindholdet i kyllingebouillonen!
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 400 g kyllingebrystfileter
- 1 liter kyllingebouillon (tjek saltindholdet)
- 2 mellemstore kartofler
- 2 gulerødder
- 1 løg
- 2 fed hvidløg
- 1 teskefuld sort peber
- 1 teskefuld tørret timian
- 2 spsk olie
- Frisk persille (til pynt)
Fremgangsmåde:
1. Skræl og skær kartofler og gulerødder i tern. Hak løg og hvidløg fint.
2. Varm olien i en stor gryde over medium varme. Tilsæt løg og hvidløg, og svits dem, indtil de er bløde.
3. Tilsæt kyllingebrystfileterne og steg dem i et par minutter, indtil de får en smuk farve.
4. Tilsæt kartoffeltterninger, gulerødder, kyllingebouillon, sort peber og timian i gryden. Bring det i kog.
5. Skru ned for varmen og lad suppen simre i ca. 15-20 minutter, indtil grøntsagerne er møre, og kyllingen er gennemstegt.
6. Afslut suppen med frisk persille inden servering.
Næringsindhold (per portion):
Energi: 350 kcal
Protein: 30 g
Kulhydrater: 40 g
Fedt: 8 g
Salt: 1 g (afhængig af kyllingebouillonens saltindhold)

Bedømmelse: 4.27 (5871 anmeldelser) ★★★★★ del