Herkuleiske Grøntsagsbøffer
opskrift

Denne opskrift giver lækre og nærende grøntsagsbøffer, der passer perfekt som hovedret eller tilbehør. De er nemme at lave og fulde af smag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 2 dl kikærter (kogte eller fra dåse)
- 1 dl havregryn
- 1 lille løg, finhakket
- 2 fed hvidløg, knust
- 1 lille gulerod, revet
- 1/2 dl frisk persille, hakket
- 1 teskefuld spidskommen
- 1 teskefuld paprika
- 1/2 teskefuld salt
- 1/4 teskefuld sort peber
- 1 æg (eller vegansk alternativ)
- Olie til stegning
Instruktioner:
1. Blend kikærterne, havregryn, løg, hvidløg, gulerod og persille i en blender eller en skål til en jævn masse.
2. Tilsæt krydderierne, salt, peber og æg til blandingen. Rør godt sammen.
3. Form blandingen til ca. 8 bøffer.
4. Varm olien op på en pande ved medium varme.
5. Steg bøfferne i ca. 4-5 minutter på hver side, indtil de er smukt gyldne.
6. Server varme, f.eks. med salat eller dipp.
Næringsindhold (pr. bøf):
- Energi: 150 kcal
- Protein: 6 g
- Kulhydrater: 18 g
- Fedt: 5 g
- Fiber: 4 g

Bedømmelse: 4.55 (845 anmeldelser) ★★★★★ del