Ølpanerede kartoffelkroketter
opskrift

En lækker snack eller tilbehør lavet af rester af kartoffelmos. Perfekt til både børn og voksne.
Forberedelsestid: 30 minutter
Portionstørrelse: 4-6 portioner

Ingredienser:

- 3-4 dl kartoffelmos
- Ca. 1,5 dl mel
- 2 æg
- 1 dl lys ale-øl
- Salt efter smag
- 1 dl rasp eller panko
- Olie til stegning

Instruktioner:

1. Forbered tre dybe skåle: put mel i den ene, en blanding af æg og øl i den anden, og rasp i den tredje.
2. Form kolde kartoffelmos til stænger.
3. Dyp stængerne først i melet, derefter i æg-øl blandingen, og til sidst i raspen.
4. Varm olien op i en pande og steg kroketterne i rigeligt varm olie, indtil de er sprøde og gyldne.
5. Hvis ønskes, kan du lægge kroketterne i en varm ovn i et par minutter for at holde dem varme.

Serveringsforslag:

Server kartoffelkroketterne med sennepsmayonnaise:
- 1 dl mayonnaise
- 0,5 dl græsk yoghurt (ikke flydende)
- 1-2 teskefulde grovkornet dijonsennep
- Salt og peber efter smag
Bland alle ingredienserne og lad dem trække koldt i en halv time.
Drikkeanbefaling: Kroketterne smager bedst sammen med en klassisk IPA-øl.

Næringsindhold (per portion):

- Kalorier: 250 kcal
- Protein: 8 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 12 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 3.03 (2435 anmeldelser) ★★★★★ del