Orvokki-salaatti
opskrift

En frisk og farverig salat, perfekt til foråret.
Valgetid: 15 minutter
Antal portioner: 4 portioner

Ingredienser:

- 100 g friske orvokker
- 200 g salatmix (f.eks. rucola, icebergsalat, spinat)
- 1 agurk
- 1 peberfrugt (gerne rød)
- 100 g fetaost
- 50 g nødder (f.eks. valnødder eller pinjekerner)
- 2 spsk olivenolie
- 1 spsk balsamicoeddike
- Salt og peber efter smag

Instruktioner:

1. Skyld orvokkerne let og tør forsigtigt.
2. Riv salatmixen i en serveringsskål.
3. Skær agurken og peberfrugten i skiver og tilsæt dem til salaten.
4. Smuldre fetaosten over salaten.
5. Drys nødderne over salaten.
6. Bland olivenolie, balsamicoeddike, salt og peber i en lille skål og hæld dressingen over salaten.
7. Tilsæt orvokkerne forsigtigt ovenpå salaten som pynt.
8. Server straks og nyd forårets friskhed!

Næringsindhold (pr. portion):

- Energi: 250 kcal
- Protein: 8 g
- Kulhydrater: 10 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.65 (391 anmeldelser) ★★★★★ del