Påskens Ostekage

Fremgangsmåde

1. Knus digestive kiks til små smuler, f.eks. ved at lægge dem i en pose og bruge en kagerulle.
2. Bland kiksesmulderne med det stuetempererede smør.
3. Beklæd bunden af en springform med bagepapir, og tryk smør-kiksblandingen jævnt ud i bunden.
4. Bland alle de øvrige ingredienser (undtagen gelatine) i en skål.
5. Læg gelatinepladerne i koldt vand i ca. 5 minutter for at bløde op.
6. Varm vandet og citronsaften i en gryde, og tilsæt de udblødte gelatineplader. Rør, indtil gelatinen er helt opløst.
7. Hæld gelatineblandingen i den øvrige fyldning og rør det hele sammen til en ensartet masse.
8. Hæld fyldet over kagebunden og glat overfladen.
9. Sæt kagen i køleskabet for at stivne i 2-3 timer.
10. Nyd kagen i godt selskab!