Fyldte æg til påske

Fremgangsmåde

1. Kog æggene hårdt i vand i cirka 10 minutter. Lad dem køle af og pil dem.
2. Skær æggene over på midten og tag blommerne forsigtigt ud.
3. Bland æggeblommerne, mayonnaise, Dijon sennep, salt og peber i en skål, indtil det er en jævn masse.
4. Tilsæt den hakkede persille til blandingen og rør godt rundt.
5. Fyld æggehviderne med æggeblandingen.
6. Drys paprika over som pynt.
7. Server straks eller opbevar i køleskabet indtil servering.