Ristet Blomkål Gratin
opskrift

En lækker og nem ristet blomkål gratin, der kombinerer de ristede blomkåls smage med en cremet parmesan sauce. Perfekt som tilbehør eller hovedret i en vegetarisk kost!
Forberedelsestid: 45 minutter
Antal portioner: 4-6 portioner
Ingredienser:
- 1 blomkål (flere sorter, hvis muligt)
- 3 spsk olivenolie
- Salt efter smag
- Sort peber efter smag
- 2 dl fløde
- 100 g parmesanost (revet)
- 1 spsk frisk rosmarin (hakket)
- 150 g mozzarellaost (skiver)
Instruktioner:
1. Forvarm ovnen til 200 grader (180 grader varmluft).
2. Skær blomkålen i buketter og læg dem i en stor skål.
3. Tilsæt olivenolie, salt og sort peber til blomkålsbuketterne. Bland godt, så alle buketterne bliver dækket af krydderierne.
4. Fordel blomkålsbuketterne i et fladt bagefad eller en tærteform.
5. Rist blomkålen i ovnen i ca. 20-25 minutter, indtil de har fået en smuk gyldenbrun farve.
6. Imens blandes fløde, revet parmesan og hakket rosmarin i en skål.
7. Tag de ristede blomkålsbuketter ud af ovnen og hæld fløde-parmesan blandingen over dem.
8. Læg mozzarellaosteskiverne ovenpå gratinen.
9. Bag i ovnen i yderligere 15-20 minutter, indtil osten er smeltet og har fået en smuk farve.
10. Lad det køle af i et øjeblik før servering.
Næringsindhold (pr. portion):
- Kalorier: 250 kcal
- Protein: 10 g
- Fedt: 18 g
- Kulhydrater: 10 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.06 (3209 anmeldelser) ★★★★★ del