Ristede Rødbeder med Feta og Valnødder

Fremgangsmåde

1. Forvarm ovnen til 200 grader.
2. Skræl rødbederne og skær dem i både.
3. Læg rødbederne på en bageplade, dryp med olivenolie, og krydr med salt og peber.
4. Bag rødbederne i ovnen i ca. 25-30 minutter, indtil de er møre og let karameliserede.
5. Tag rødbederne ud af ovnen og dryp honning over dem.
6. Drys smuldret feta og hakkede valnødder over de varme rødbeder.
7. Pynt med frisk timian og server straks.