Stegte laksestykker på grøntsagsseng
Saftige laksebidder serveret på en farverig grøntsagsseng, hvilket gør denne ret lækker og nærende. Forberedelsestid er cirka 30 minutter, og opskriften rækker til 4 personer.
Udgivet
Ingredienser
Fremgangsmåde
- Skær laksen i ensartede store tern. Krydr med salt og sort peber.
- Steg laksestykkerne i en blanding af smør og rapsolie, og start med skindsiden på en varm pande, så skindet bliver sprødt.
- Steg de halverede gulerødder, hakket forårsløg, samt de hakkede gule og røde peberfrugter på panden. Krydr med salt, tørret basilikum og et nip honning.
- Kog de frosne ærter hurtigt i kogende vand.
- Anretning: Læg grøntsagssengen på en tallerken, tilføj de stegte laksestykker ovenpå og pynt med de frosne ærter. Server med agurkesalat.
Næringsindhold (pr. portion)
| Energi | 350 kcal |
|---|---|
| Protein | 30 g |
| Kulhydrater | 15 g |
| Fedt | 20 g |
| Kostfibre | 4 g |