Stegte Muikkuer

Fremgangsmåde

1. Vask muikkuerne grundigt i koldt vand og tør dem med køkkenrulle.
2. Forbered en tre-trins panering: læg hvedemelet, salt og sort peber i én skål, rasp i en anden skål, og pisk æggene sammen med mælken i en tredje skål.
3. Dyp muikkuerne først i hvedemelet, derefter i æggeblandingen, og til sidst i raspen, indtil de er godt dækket.
4. Varm rapsolien op på en pande ved middel varme.
5. Steg muikkuerne i portioner i ca. 3-4 minutter på hver side, indtil de er smukt gyldne og sprøde.
6. Læg de stegte muikkuer på køkkenrulle for at dræne overskydende olie.
7. Server muikkuerne med citronskiver og frisk persille.