Pakastime Aarre: Morfars Lækre Frosne Luner
opskrift

Denne opskrift giver dig velsmagende og nærende frokoster, som du kan forberede på forhånd og fryse. De er perfekte til travle dage, hvor du ikke har tid til at lave mad.
Valgetid: 1 time
Antal portioner: 6 portioner
Ingredienser:
- 500 g kyllingefileter
- 2 dl ris
- 1 løg
- 2 fed hvidløg
- 2 gulerødder
- 1 peberfrugt
- 1 zucchini
- 1 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld sort peber
- 1 teskefuld paprika
- 1 dl grøntsagsbouillon
- 2 spiseskefulde olivenolie
- 1 dl fløde (valgfrit)
Fremgangsmåde:
1. Skræl og hak løg, hvidløg, gulerødder, peberfrugt og zucchini.
2. Varm olivenolien op i en stor pande og sautér løg og hvidløg, indtil de er bløde.
3. Tilsæt kyllingefileterne og steg dem, indtil de er gennemtilberedte. Krydr med salt, sort peber og paprika.
4. Tilsæt de hakkede grøntsager og ris til panden. Rør godt rundt.
5. Hæld grøntsagsbouillonen over blandingen og lad det simre ved lav varme i cirka 20 minutter, indtil risene er møre og væsken er absorberet.
6. Tilsæt fløden, hvis du bruger det, og rør godt.
7. Del den færdige mad op i portionsbeholdere og lad det køle af, inden du fryser det.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 350 kcal
- Protein: 30 g
- Kulhydrater: 40 g
- Fedt: 10 g
- Fiber: 5 g

Bedømmelse: 3.23 (3427 anmeldelser) ★★★★★ del