Palak Paneer - Indisk Pinaatost med Ost

Fremgangsmåde

1. Læg de malede krydderier på en tør pande i et øjeblik for at varme op.
2. Når krydderiernes aromaer begynder at komme frem, tilsæt hakkede løg og rigeligt med rapsolie. Sautér i et par minutter.
3. Tilsæt den vaskede spinat til panden med løgene i portioner. Når den første portion er faldet sammen, tilsæt mere frisk spinat.
4. Hæld tomatpuré, fløde og yoghurt i panden, bring det i kog. Krydr med salt og smag til.
5. Hæld blandingen i en blender og blend spinatens tekstur kortvarigt. Hæld saucen tilbage på den varme pande.
6. Tilsæt til sidst den ternede ost og lad osten smelte i den boblende sauce. Smag til.
7. Server med ris og naanbrød.