Palvattu hestegryde
opskrift

Denne lækre palvattu hestegryde er en perfekt ret, der krydres med salt og tilberedes langsomt i ovnen. Ideel til festbordet eller som weekendgodter.
Forberedelsestid: 12 timer (inklusive marinering)
Antal portioner: 4-6
Ingredienser:
- 2 l vand
- 1 kg hestegryde
- 2 dl havsalt
Fremgangsmåde:
1. Kog vandet i en gryde og tilsæt havsalt. Rør godt, indtil saltet er helt opløst.
2. Lad saltlagen køle ned til stuetemperatur.
3. Læg hestegryden i saltlagen og sørg for, at kødet er helt dækket. Lad det marineres i køleskabet natten over.
4. Forvarm ovnen til 90 grader.
5. Tag kødgryden ud af saltlagen og tør den forsigtigt med køkkenpapir.
6. Placer kødet i ovnen og steg i ca. 4 timer, indtil det er mørt og smagfuldt.
Næringsindhold (pr. 100 g):
- Energi: 250 kcal
- Protein: 30 g
- Kulhydrater: 0 g
- Fedt: 15 g
- Salt: 2 g

Bedømmelse: 4.34 (1892 anmeldelser) ★★★★★ del