Pankopaneerede Torskefileter med Murskede Kartofler og Avokadodip
opskrift

Lækre pankopaneerede torskefileter, der serveres med murskede kartofler og avokadodip. En hurtig og nem hverdagsret, der er perfekt til weekendens forkælelse.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner

Ingrediensliste:

- 400 g torskefileter
- 2 æg
- 150 g panko rasp
- Salt og peber efter smag
- Olie til stegning
- Citron til servering

Fremgangsmåde:

1. Skær torskefileterne i portionsstykker og krydr med salt og peber.
2. Slå æggene ud i en skål og pisk dem let.
3. Hæld panko raspen i en anden skål.
4. Dyp torskestykkerne først i æggene og derefter i panko raspen, så de er godt dækket.
5. Varm olien op på en pande ved medium varme.
6. Steg fiskestykkerne på panden i ca. 3-4 minutter på hver side, indtil de er gyldne og sprøde.
7. Pres citron over fiskestykkerne lige før servering.
8. Server straks med murskede kartofler og avokadodip.
Næringsindhold pr. portion:
Kalorier: 320 kcal
Protein: 25 g
Kulhydrater: 20 g
Fedt: 15 g
Fiber: 2 g

Bedømmelse: 4.17 (391 anmeldelser) ★★★★★ del